Dinavolo vino binaco
8 Aprile 2021
Vino Rosso “NM” Francesco Guccione
8 Aprile 2021
Etna Rosso DOC “Le Sabbie dell’Etna”
£18.00
Rubino brillante con sfumature violacee. Naso elegante che apre su note minerali seguite da sensazioni di ribes nero, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita. In assaggio si muove energico, succoso, con tannini fini e ottimo calore che contribuisce al magistrale bilanciamento.
ABBINAMENTI
Il vino perfetto per i piatti a base di carni rosse e selvaggina. Provatelo con un petto d’anatra in salsa di ribes.
- Denominazione: Etna Rosso DOC
- Vitigni: nerello mascalese 80%, nerello cappuccio 20%
- Alcol: 14%
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2020/2027
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
- Giudizio di Tannico: 8/10
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina
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Vino Bianco Rebula
£25.00Alla vista, color giallo paglierino brillante. Al naso si schiude su sentori intensi di frutta a polpa bianca matura, con un bel sentore minerale e di erbe officinali. In bocca, il sorso è deciso: la notevole struttura è ben bilanciata da una bella vena acida e sapida e un accenno tannico. Notevole piacevolezza gustativa. Finale armonico, equilibrato e persistente.
ABBINAMENTI
Questa Ribolla Gialla si abbina bene a piatti di verdure e legumi, quali una vellutata di carote o una crema di lenticchie, o a formaggi mediamente stagionati. Ottimo come aperitivo.
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Faro Rosso 2014 – Azienda Agricola Bonavita
Il Faro Bonavita è prodotto a partire da un terreno di medio impasto caratterizzato da strati argillosi e da tufi calcarei. Le uve vengono coltivate senza l’utilizzo di concimi chimici, erbicidi ed insetticidi. La raccolta manuale delle uve avviene tra la prima e la seconda decade di ottobre.
La fermentazione avviene in parte in grandi tini di rovere e in parte in acciaio. Invecchia circa 24 mesi tra botti di rovere da 30 Hl ed acciaio, affinamento di almeno dieci mesi in bottiglia.Abbinamenti
Il Faro Bonavita si abbina con carni rosse, cacciagione, stufati e formaggi stagionati.
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Melon 2018 Domaine La Cadette
£30.00Abbinamenti consigliati: super come aperitivo, ma ottimo anche con frutti di mare, ostriche e formaggi freschiDicono di lui: per i super assetati! Il Melon di La Soeur Cadette è una cuvée di punta della famiglia Montanet e per buoni motivi…freschezza, eleganza, super bevibilità
