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TRA TRADIZIONE ED EVOLUZIONE

Piatti Tipici

 


ANTIPASTI

Prosciutto San Daniele 24 Mesi Tagliato a Mano € 9


Mortadella Dolce Vita, Sale di Trapani, Pistacchio di Bronte, Aglio di Voghera, Ricotta, Pistacchi € 8


Bufalina Asparagi Miele e Pistacchi € 8


Puntarelle Cuore di Palma Noci Alici € 7


Alici del Cantabrico Burro Salato Bruschette € 12

PRIMI

Cordicelle alla Gricia Guanciale e Pecorino €10


Chitarrina Guanciale Pecorino e Tartufo €12


Pezze con Farina di Solina Ricotta Guanciale Tartufo € 12


Pappardella Ragù Rosso di Cinghiale € 11


Fettuccia Nera Calamari Gamberi Datterino Giallo € 12


Chitarrina Vongole e Bottarga € 12

SECONDI

L'Osteria propone Phenomena 3+.  Si tratta di una carne pregiata, la base della selezione di quelli che possono essere considerati dei veri e propri "Fenomeni" .

Da allevamenti selezionati, dove ci sono grandi spazi verdi per allevare, la corretta genetica e la giusta numerica dei capi che permette di effettuare una corretta selezione dei migliori esemplari di bovino. Eccellenze Marezzate per un prodotto dall'incredibile morbidezza e dal gusto avvolgente ed indimenticabile.



Polpette della Nonna dal 2001 100% Manzo Phenomena €10


Spezzatino di Vitello Allevato a Pascolo €15


Sovracoscia di Pollo Disossato Rucola Sedano Grana Noci Tostate €12


Ventaglio di Patanegra alla Piastra Asparagi Mandorle Tartufo Nero €16 


Filetto di Manzo € 19


Salmone Norvegese Patata Dolce Asparagi €16


Cuore di Baccala Peperoni €16

 

DOLCI

Babà Napoletano €6


Tiramisù della Casa Pastorizzato €5


Creme Brûlé al Pistacchio di Bronte €5


Torta al Cioccolato Senza Farina €5