Chardonnay Valle d’Aosta DOC – Cave des Onze Communes

Regione Valle d’Aosta
Gradazione 13.50%
Temperatura Servizio 8-10 gradi
Vinificazione Breve macerazione delle bucce a bassa temperatura per esaltare il riflesso dorato del vino e incrementare le sensazioni fruttate tipiche della varietà. Malolattica non effettuata.
Uvaggio 100% Chardonnay

Le uve Chardonnay provengono dalla coltivazione biologica di vigneti posti sulla destra e sinistra orografica della Dora Baltea, nei comuni di Villeneuve, Aymavilles, Jovençan, Gressan e Saint-Pierre; l’altezza si aggira dai 650 agli 800 metri sul livello del mare.
Una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura esalta il riflesso dorato del colore ed accresce le note fruttate tipiche del vitigno.
Sapido, armonioso e molto persistente, accompagna primi vegetariani, carni bianche, pesci saporiti.