Il Montonico di Sciarr si caratterizza per i marcati sentori iodati, i profumi tendenzialmente floreali ed erbacei (di macchia Mediterranea) incorniciati da note di drupe croccanti. Il sorso è duraturo, si beve con facilità, ma non è frivolo.
Il vino “Trebbiano d’Abruzzo Tenuta del Professore” è un Trebbiano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda D’Alesio – Sciarr. Buona freschezza, sapido, buona morbidezza, abbastanza caldo, di corpo pieno. Equilibrato, di ottima intensità e persistenza, di eccellente finezza.