Pacina

Il ‘Secondo’ di Pacina è il frutto delle vigne più giovani dell’azienda, il cui impianto risale a circa dodici anni fa.
L’espressione olfattiva è vivace e pungente, legata a note organiche e di frutta matura; il residuo di anidride carbonica lascia subito spazio alla materia alla quale si affianca la vena sanguigna.
Lo consigliamo in abbinamento a un piatto di salumi di cinta senese: capocollo, salsiccia secca e soppressa.
Temperatura di servizio: 14-16 °C