Sgarzon 2018
13 Aprile 2021
“Poggio al Granchio” Brunello di Montalcino DOCG Val di Suga
13 Aprile 2021
GRILLO IOLE Schioppettino
£22.00
Abbinamento: Lo Schioppettino di Prepotto è un vino molto versatile. Per la sua eleganza lo consiglierei a tutto pasto. Dagli aperitivi ai primi piatti importanti. Ma eleganza non è sinonimo di leggerezza. La sua struttura sostiene piacevolmente secondi piatti come spiedini misti di carne, selvaggina, cacciagione, brasati e arrosti di carne. Provatelo poi con un pesce cotto in umido magari affumicato e speziato. Vi sorprenderà…
Uve: 100% Schioppettino
Vigneto: inerbito, non irrigato. Coltivazione a Guyot.
Metodo di produzione: Alla meticolosa selezione manuale delle uve segue diraspatura, e fermentazione per circa 18 giorni a temperatura controllata di 26/27°C, con frequenti rimontaggi.
Affinamento: in botti di rovere da 500Lt per 24 mesi circa.
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£1.00Abbinamenti Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
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Etna Rosso DOC “Le Sabbie dell’Etna”
£18.00Rubino brillante con sfumature violacee. Naso elegante che apre su note minerali seguite da sensazioni di ribes nero, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita. In assaggio si muove energico, succoso, con tannini fini e ottimo calore che contribuisce al magistrale bilanciamento.
ABBINAMENTI
Il vino perfetto per i piatti a base di carni rosse e selvaggina. Provatelo con un petto d’anatra in salsa di ribes.
